GAL Glicină 250 g

GAL Glicină 250g

Glicina este un aminoacid natural, prezent în cantități mari în colagen. Datorită gustului său dulce, fără aromă secundară, este potrivită pentru îndulcirea alimentelor/băuturilor. Este rezistentă la temperaturi ridicate, deci poate fi folosită în prăjituri și băuturi fierbinți. Dulceața sa este aproximativ aceeași cu cea a zahărului cristal obișnuit.

Glicina este aminoacidul prezent în cantitatea cea mai mare în proteinele de tip colagen. În alte surse de proteine apare doar în cantități mici. În prezent consumăm mult mai puține proteine bogate în colagen decât strămoșii noștri, deoarece preparate precum piftia, supa de oase, tocănița din picioare de porc sau măruntaiele nu mai sunt populare. Astfel, raportul aminoacizilor proveniți din alimentație s-a modificat semnificativ (de exemplu, glicina a scăzut în comparație cu ceilalți aminoacizi). Pe parcursul evoluției aceasta nu era situația normală, ceea ce ridică suspiciunea că pot exista consecințe negative. Beneficiile suplimentării cu glicină susțin această ipoteză.

Dozare: Înainte de culcare dizolvă 1 linguriță plină în 1–2 dl lichid călduț (de ex. apă) și consumă încet, cu înghițituri mici, sau las-o să se dizolve în gură fără apă. Se recomandă consumul unei cantități mici (1 linguriță rasă sau 1 linguriță mică) și după mese dacă alimentația nu a conținut proteine de tip colagen. În acest mod glicina ajută la echilibrarea raportului aminoacizilor proveniți din alimentație. Poate fi amestecată în cafea sau orice lichid și poate fi folosită în prăjituri. Are un gust dulce, plăcut, fără aromă secundară (totuși, consumată direct sub formă de pulbere poate fi percepută ca foarte dulce).

De ce este importantă glicina?

Glicina este aminoacidul prezent în cantitatea cea mai mare în colagen. Deoarece în prezent foarte puțini oameni consumă carne bogată în colagen, aportul de glicină este mult prea scăzut.

Glicina nu este un aminoacid esențial, deoarece organismul o poate produce, însă cercetările arată că nu suntem capabili să producem suficientă glicină pentru funcționarea optimă a organismului.

Mai multe studii confirmă că suplimentarea cu glicină aduce numeroase efecte pozitive, dintre care cele de mai jos sunt cele mai bine documentate:

Glicemie optimă

• Reduce semnificativ creșterea glicemiei cauzată de glucoză și alți carbohidrați și crește eficiența insulinei.
• Nu crește aproape deloc nivelul insulinei, însă crește nivelul glucagonului, „antagonistul” insulinei. Reduce eficient nivelul ridicat al lipidelor din sânge observat în rezistența la insulină.
  
  

Piele

• Pielea conține cantități mari de colagen, deci și multă glicină. Efectele benefice ale peptidelor de colagen sunt bine cunoscute: reduc ridurile și cresc elasticitatea pielii — efect în mare parte datorat conținutului ridicat de glicină. Colagenul, glicina, vitamina C, extractele de coajă și sâmburi de struguri și bioflavonoidele formează o combinație excelentă pentru menținerea aspectului tânăr al pielii.
  
  

Sistemul nervos

• Cantități mici cresc vigilența și îmbunătățesc circulația în microcapilarele cerebrale.
  
  

Detoxifiere

• În prezent există doar studii pe animale, dar acestea arată că glicina îmbunătățește funcția ficatului și rinichilor și crește producția de glutation, un antioxidant și detoxifiant puternic.
  
  

Somn

• Numeroase studii au analizat efectul glicinei asupra somnului. Consumată înainte de culcare (3 g), îmbunătățește calitatea somnului, grăbește adormirea, reduce trezirile premature și oferă odihnă mai bună chiar și după un somn mai scurt. 6 ore de somn cu glicină au oferit adesea o calitate mai bună decât 8 ore fără glicină.
  
  

Efect de prelungire a vieții

• În studii pe șoareci, reducerea consumului de metionină a prelungit durata vieții cu 40%. Efecte similare au fost obținute atunci când dieta a fost suplimentată cu glicină, deoarece glicina limitează utilizarea metioninei, echilibrând raportul aminoacizilor din sânge. Deși acest proces nu a fost încă investigat la oameni, este foarte probabil să fie similar.
  
  

Glicina — excelentă și ca îndulcitor

Nu are aromă secundară, este stabilă la căldură și are o putere de îndulcire similară zahărului. Spre deosebire de alcoolii de zahăr (xilitol, eritritol etc.), nu provoacă probleme digestive. Spre deosebire de alți îndulcitori, nu „păcălește” organismul, deoarece este un aminoacid utilizat în mod natural pentru sinteza proteinelor.

Gustul dulce indică în mod normal o sursă de energie pentru organism, iar glicina poate fi transformată în glucoză la nevoie, deci nu provoacă hipoglicemie. Prin capacitatea sa de a reduce creșterea bruscă a glicemiei, este ideală pentru îndulcirea produselor de patiserie bogate în carbohidrați.